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告诉你什么样的黄酒才是正宗客家黄酒,买家必看

作者:skyken 来源:未知 时间:2012-12-04 21:38 点击:

卖了几年自己家酿的客家黄酒,每当接到询问的时候,很大部分都会问,你家的黄酒正宗不?会不会做假了,添加了色素么等等。现在我大概说明一下

很多朋友在购买的时候 特别提到在客家那里 或者餐厅喝的黄酒,那味道舒服,口感地道,酒度不高,给人非常不错的感觉。其实在我们客家地方,这种酒叫水酒。

水酒的特点是甜度不会太甜,酒度不超过10度或者更低,给人一种饮料的感觉,这种酒其实就是用途最广的客家黄酒。一般红白喜事,请客用酒都是这类的酒。而一般所说的正宗地道的客家黄酒也是这样的酒。但是这种酒有个致命的弱点,因为是兑过水的,所以很容易变质,特别是夏天没2天都会变质。所以一般这种酒都是要多少煮多少的。基于容易变质,不适合进行销售,还没运到客户手里,酒就变质了。

娘兑烧就是我网站上销售的客家黄酒,这个酒因为酒精度比水酒高,而且因为没有兑水,加上工艺程序地道,能长期保存,适合进行市场销售。但是缺点就是有些不喜欢喝酒的人接受不了酒精度稍高的这个酒。其实要解决的办法很简单,就是加点水去煮,直接变成水酒。

市面上销售的客家黄酒:有不少客人反应,好多所谓的客家黄酒 都有添加色素,焦糖,或者其他防腐剂等勾兑而成。我也不是为了贬低其他同类产品而是抬高自身产品,确实有报道过这样来勾兑的黄酒,成本非常低。所以给位购买时候多点理性思考就行。

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二:酿造过程完整按照客家黄酒的传统工艺,绝不减少工序。

三:相比普通家庭酿造的黄酒容易变质特别是夏天,我们的黄酒在阴凉通风处能保存1年以上。

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