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生产地址:广东省梅县松源镇
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商品名称:野生苦斋

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简    介:

苦斋在我们乡下号称“药草之王”,其清热解毒去湿,清肝明目的功效在铁甲草,溪黄草等等草药之上。虽然煲出的味道有人不习惯,但是喝起来很香的。一般一个月喝2次,基本就能适应广东湿气大容易上火的气候

野生苦斋具有清热、解毒、祛湿等功效。

野苦斋在客家是有名的好东西,有鲜用亦有干品,其叶部发达而有甘苦之味,却很清爽,其特殊的风味可明显增强食欲,用以炖猪肚既清暑祛湿,又能健脾养胃。野苦斋所含的蛋白质、无机盐及维生素易被机体生理活动所利用,具有抗肿瘤的成分,其特殊的风味可明显增强食欲。野苦斋煲猪骨是当地人们一个夏日家庭常用的汤品,能清热解毒,滋阴润燥。

材料:野苦斋50克(鲜品则100~150克),猪肚1个、生姜3片。(排骨,或者猪脚亦可)烹制:野苦斋洗净,稍浸泡;猪肚冲洗净,翻转用生粉反复洗净,再冲洗干净。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗水量),武火煲沸后,改为文火煲约两个半小时,调入适量食盐便可。此量可供3~4人用,猪肚可捞起切块,拌入酱油佐餐用。
此品煲时气味不好闻,但食用时极美,微苦,闻之味苦,食之苦中带甜,具有清热解毒、清肝明目的药效。需煮熟食用,或晒制成干,可跟猪大肠或老鸭一起煮汤喝,闻起来有一种类似“臭脚丫子”的气味,但是吃起来味道鲜美。

苦斋在我们乡下号称“药草之王”,其清热解毒去湿,清肝明目的功效在铁甲草,溪黄草等等草药之上。虽然煲出的味道有人不习惯,但是喝起来很香的。一般一个月喝2次,基本就能适应广东湿气大容易上火的气候。

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标签:野生 苦斋
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