黄酒的功效与作用

黄酒的功效在明朝李时珍《本草纲目》上说：“诸酒醇不同，唯米酒入药用”。米酒既是黄酒，它具有通曲脉，厚肠胃，润皮肤、养脾气、扶肝，除风下气等治疗作用。《本草刚目》还说："酒，天之美禄也。面曲之酒，少饮则和血行气， 壮神御寒，消愁谴兴；痛饮则伤神耗血，损胃亡精，生痰动火"。

黄酒是一种营养价值很高的低酒度饮料，倘能适量常饮，具有舒畅活血、健身强心、延年益寿的功效。黄酒含有对人体有益的多种营养物质，主要为糖分。糊精.醇类.有机酸.氨基酸.脂类.甘油.微量的高级醇及较多的维生素.黄酒中含有18种氨基酸,人体所必须的氨基酸就有7种。氨基酸为人体生长发育和维持体内氮含量平衡所必须，某些氨基酸体内不能自行合成，必须从饮食中摄取。而黄就正是含这类氨基酸比较完全的饮料酒。因此，黄酒可作为一种保健型饮料来饮用。

科学研究表明，适量饮酒对人体健康有如下保健功效：补充营养-->黄酒含有丰富的营养成分；促进消化-->饭前适量饮酒，可促进胰液的分泌，可促进各种消化液的分泌，加强胃肠对食物的消化吸收；加速血液循环，改善体内代谢；预防心血管疾病；有益身心健康，延年益寿等