麻油猪肝的做法
材料：猪肝500克，老姜一块，黑麻油，米酒适量
做法：1）猪肝洗净，切片备用。2）老姜连皮切片。锅加热后，倒入麻油，加入姜片，煎到呈浅褐色捞出。3）猪肝入锅以大火快炒，再倒入米酒煮开，取出猪肝，将酒用小火煮至没有酒味，再将猪肝回锅即可。麻油猪肝有破血功效，将子宫内的血块打散以利排出，猪肝的营养是猪肉的十倍，蛋白质含量很高，所含氨基酸与人体接近，易被吸收利用。
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